毛毛虫面包的做法

• 1.所有食材称重

• 2.把高筋面粉过筛，把鸡蛋、糖、盐、酵母粉放入盆中，每样食材分开放。面粉中间挖个坑，酵母粉放入后，牛奶加温倒入酵母粉中。

• 3.把面粉揉成棉絮状后放在板上继续揉5分钟左右，如图可见已经有。

• 4.把面团擀成圆饼，放入一部分黄油。

• 5.对半折后把剩下的黄油都放进去继续揉。

• 6.面团揉好后用保鲜膜或盖子盖上，静置20分钟。

• 7.把面团擀成长条形，垫子和擀面杖上抹上玉米油，一个地方敲20下，直到敲完。敲完后继续揉一下，重新再敲一次。这样更容易出手膜。

• 8.手揉面团出手膜时间要长一点。

• 9.如图。

• 10.面团揉成团状静置发酵1-2个小时，发酵至原来的两倍大。夏天天热很快就会发酵好了，发酵时间长了吃着会有点酸。注意下发酵时间。

• 11.把面团切成5等分，揉一下面团排气。盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 12.取一个面团擀成长条状。

• 13.把豆沙馅放在一边，从豆沙馅这边开始卷到一半的地方。

• 14.如图。

• 15.把另一边用刀切成小条。

• 16.把小条卷到身子的底部。

• 17.卷成毛毛虫的形状。

• 18.烤箱170度预热10分钟，把红豆当毛毛虫的眼睛，身上刷上一层蛋液。

• 19.放入烤箱中层，170度烤15-20分钟，12分钟后盯着看一下，不要烤焦了。烤好了拿出晾凉。

• 20.毛毛虫面包做好啦。

• 21.毛毛虫面包是不是很好看。