用料：
- 攸县香干 三块
- 青椒 几个
- 小米辣椒 几个
- 蒜头 几瓣
- 姜 少许
- 芹菜 一把
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
香干一定要煎至两面金黄，放点五花肉会更好吃，我*所以没有放肉
做法：
- 1. 香干切成大小均匀的薄片备用
- 2. 准备好青红辣椒，蒜片，姜末备用
- 3. 锅中烧热油下入香干煎至两面金黄
- 4. 我们把煎好的香干出锅装盘
- 5. 锅中留底油，依次下入姜蒜青红辣椒爆香，再下入一匙郫县豆瓣酱炒出红油
- 6. 下入香干翻炒均匀，依次放入盐，生抽，料酒，再加入香芹快速翻炒几下，最后加点鸡精即可
- 7. 出锅装盘