小蜗牛馒头的做法

• 1.先把酵母粉、白糖、泡打粉用40度左右的温水起来活开备用

• 2.把南瓜蒸熟去皮，趁热的时候把南瓜弄成泥，在盆里放入面粉，加入南瓜泥用实现准备好的酵母水活面，面活好后用薄膜罩住发酵40分钟左右

• 3.发好的面成蜂窝状

• 4.把发好的面揉匀排气，并切成大小同等的小挤子

• 5.把挤子橄成圆形

• 6.把两个不同颜色的面片叠在一起

• 7.然后卷起来

• 8.然后用刀切成大小一样的挤子做为蜗牛的身体

• 9.然后再取出黄色的面揉成圆柱状

• 10.切出一段，把尾部按扁，

• 11.然后把前期做好的蜗牛身子沾点水，把蜗牛身体贴在按扁的圆柱上，然后再把蜗牛的头捏好，然后用红豆做为蜗牛的眼睛

• 12.最后把做好的小蜗牛二次发酵15分钟，然后放入锅内蒸25分钟左右，馒头蒸熟后再闷5分钟再掀锅盖，要不然馒头容易塌陷