豆沙面包

豆沙面包
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作者:疏影横斜0

食材用料

高筋粉 200克
酵母粉 2克
120克
葵花籽油 10克
1克
熟白芝麻 少许
椰蓉 少许

豆沙面包的做法

  • 豆沙面包的做法图解1

    1.把主料全部放入厨师机中,和面30分钟。

  • 豆沙面包的做法图解2

    2.等揉出比较薄的膜就可以了。

  • 豆沙面包的做法图解3

    3.把面团放在大碗中发酵至二倍大时取出排气,进行二次发酵。等再次发酵至二倍大时,用手指蘸取少许干面粉在面团中间戳一个洞,如果面团不回缩不粘手就是发酵完成。

  • 豆沙面包的做法图解4

    4.把面团分成6份,搓圆备用。

  • 豆沙面包的做法图解5

    5.取适量红豆沙,加入熟白芝麻,搅匀备用。

  • 豆沙面包的做法图解6

    6.把小面团擀成饼状,填入豆沙馅,可以像包包子一样包起来,收口向下放置。

  • 豆沙面包的做法图解7

    7.做造型的话,可以把豆沙包收口向下放置,擀成饼状,用刀片在上面划许多口子,上表面要划透。

  • 豆沙面包的做法图解8

    8.翻面后如图折叠,把白边部分捏紧。

  • 豆沙面包的做法图解9

    9.然后让切口朝上,让面包卷首尾相连,放在垫有油纸的烤盘上。静置30分钟后,在豆沙包表面刷一层水,撒少许椰蓉即可。

  • 豆沙面包的做法图解10

    10.提前预热烤箱上下火180度10分钟,烤制25分钟。面包上色后可以加盖锡纸。

小贴士

烤箱温度和时间请根据自家情况调整。面团比较软,排气时可以洒少许干面粉,以不粘手为宜,不要过多。

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豆沙面包的家常做法

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