小刺猬豆沙包的做法

做法：

• 1. 提前准备好豆沙馅。
• 2. 面粉酵母和温水放盆中搅拌成棉絮状。
• 3. 揉成面团进行第一次发酵。
• 4. 发至两倍大，揉匀，排出面团内部的空气后，搓成长条。
• 5. 分割成小面剂后松弛十分钟。
• 6. 擀成中间厚边缘薄的面皮，放上豆沙馅。
• 7. 包成包子，倒扣过来，整理成一头尖一头圆的形状。
• 8. 用剪子剪出刺猬的刺。
• 9. 在尖头两侧安装上小绿豆做眼睛，二次发酵，约二十分钟拿起有轻盈感即可。蒸锅烧开水，放入生坯蒸10分钟即可。
• 10. 成品图。