小刺猬豆沙包的做法

• 1.提前准备好豆沙馅。

• 2.面粉酵母和温水放盆中搅拌成棉絮状。

• 3.揉成面团进行第一次发酵。

• 4.发至两倍大，揉匀，排出面团内部的空气后，搓成长条。

• 5.分割成小面剂后松弛十分钟。

• 6.擀成中间厚边缘薄的面皮，放上豆沙馅。

• 7.包成包子，倒扣过来，整理成一头尖一头圆的形状。

• 8.用剪子剪出刺猬的刺。

• 9.在尖头两侧安装上小绿豆做眼睛，二次发酵，约二十分钟拿起有轻盈感即可。蒸锅烧开水，放入生坯蒸10分钟即可。

• 10.成品图。