客家炒米粉

客家炒米粉
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健康功效

米粉:活血化瘀
酱油:活血化瘀

食材用料

大青椒 一个
瘦猪肉 适量
小虾米 20克
香菇丸 6个
红辣椒 一根

客家炒米粉的做法

  • 客家炒米粉的做法图解1

    1.米粉用开水烫后再用冷水冲洗备用,备料如下图

  • 客家炒米粉的做法图解2

    2.将玉米切成粒,炸熟后捞出备用。

  • 客家炒米粉的做法图解3

    3.锅里放油,蒜,大青椒,炒至8成熟,捞出备用

  • 客家炒米粉的做法图解4

    4.锅里放油,放入切成丝的香菇、肉丝和辣椒,小虾米,适量盐

  • 客家炒米粉的做法图解5

    5.第4步骤后加入米粉、备用的玉米粒、备用的大青椒翻炒均匀加入少许酱油即可酱油

小贴士

米粉用开水烫后再用冷水冲洗备用,玉米粒不好煮熟,所以将其单独炸,炸的时候用中火,青椒也不好熟,所以将其炒熟至8成熟,太熟后面翻炒米粉时卖相不好看,最后翻炒时火候要大。

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客家炒米粉的家常做法

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