豆乳盒子

豆乳盒子
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作者:Ivy_lvy2017

食材用料

戚风蛋糕底(上篇帖子有详细介绍) 4个
豆乳层:熟豆浆 200克
蛋黄 2个
低筋面粉 40克
奶油奶酪 100克
幼沙糖 40克
奶油层:淡奶油 150克
幼沙糖 15克
熟黄豆粉 适量

豆乳盒子的做法

  • 豆乳盒子的做法图解1

    1.材料准备齐全,无油无水的盆装蛋黄

  • 豆乳盒子的做法图解2

    2.将40克白糖倒入蛋黄中,搅拌至融化

  • 豆乳盒子的做法图解3

    3.直至这个状态

  • 豆乳盒子的做法图解4

    4.筛入低筋粉,搅拌均匀

  • 豆乳盒子的做法图解5

    5.接着,分3次加入熟豆浆搅拌,直至完全融合后

  • 豆乳盒子的做法图解6

    6.倒入小奶锅进行小火!小火!小火煮,注意!一定是小火,然后一边煮一边搅拌,直至粘稠,关火晾凉

  • 豆乳盒子的做法图解7

    7.将软化好的奶油奶酪倒入晾凉好的半成品中,用打蛋器搅拌均匀,融合,豆乳完成!

  • 豆乳盒子的做法图解8

    8.紧接着加糖打发淡奶油

  • 豆乳盒子的做法图解9

    9.完成后,装入裱花袋。

  • 豆乳盒子的做法图解10

    10.切好蛋糕片,取一片放底部

  • 豆乳盒子的做法图解11

    11.挤上淡奶油层

  • 豆乳盒子的做法图解12

    12.挤上豆乳层

  • 豆乳盒子的做法图解13

    13.有一步没拍照,豆乳挤后撒上熟黄豆粉,再放蛋糕片,然后挤上淡奶油铺平

  • 豆乳盒子的做法图解14

    14.再挤出大颗豆乳做装饰

  • 豆乳盒子的做法图解15

    15.撒上黄豆粉

  • 豆乳盒子的做法图解16

    16.完成!正面照!

  • 豆乳盒子的做法图解17

    17.再来张侧面照!

小贴士

记住煮豆乳的步骤一定要全程小火!小火!小火!以防粘锅底!

本菜谱由Ivy_lvy2017上传

豆乳盒子的家常做法

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