兴国鱼丝的做法

• 1.准备一条新鲜的草鱼，洗干净

• 2.鱼肚子里的东西处理干净，用刀片出鱼片，鱼头切去，去掉肚子位置的大刺骨，去鱼皮{鱼头不用，鱼骨不用，鱼皮不用}

• 3.鱼肉剁碎，放搅拌机搅拌成泥{放点姜一起搅拌}

• 4. 红薯粉倒入鱼肉的两倍不粘手就可以，和成不粘手的面团{放点盐一起和面}

• 5.用擀面杖擀成面皮

• 6.蒸锅倒入水烧开，面皮放上去蒸熟

• 7.蒸熟后趁热卷起来压紧实，放凉后用刀切片

• 8.放在太阳下晒5天就可以啦{晒干后不敢是炒还是凉拌炸都好吃}

• 9.晒干后用密封罐张好，防止回潮

• 10.晒干后的鱼丝{成品}