凉拌金针菇的做法

• 1.金针菇去头，在水里放少许盐，放入金针菇，去生。不要煮的太烂，口感不好。

• 2.金针菇捞出凉白开里过一遍，控水。放点鸡精，在金针菇里搅拌均匀（也可以不放鸡精，看个人口味，我没放）

• 3.把金针菇放放小碗里，压实，与碗口齐平

• 4.将压好的金针菇倒扣在盘里

• 5.形状出来了

• 6.将切好的蒜末放在金针菇表面，然后摆上红辣椒（主要是为了颜色搭配，让造型好看）

• 7.锅里热油，放红辣椒和葱段爆香后，将碎渣捞出

• 8.将油从上倒入金针菇。然后碗里放醋和生抽调好，倒入金针菇，最后撒上葱花。

• 9.大功告成，一道高颜值又美味的凉拌金针菇成功了！