香辣猪脚的做法

• 1.猪脚一个，买的时候让卖猪肉的砍好，回来再用清水洗干净，用小刀把没有刮干净的毛剃干净，在放开水锅中焯一下血水，捞起来沥水备用

• 2.把沥干水的猪脚放电压力锅中，锅中加入一小碗清水，盖上锅盖，按猪蹄键煲二十分钟左右，我们吃的比较烂，所以煲了半小时

• 3.这时候准备好青红辣椒，蒜未，姜末备用

• 4.这是煲好的猪脚

• 5.我们用筷子把猪脚夹到碗里，锅里剩下的汤汁留着备用

• 6.锅中烧热油，依次下入蒜未，姜末，青红辣椒圈爆香

• 7.下入猪脚翻炒两下，依次加入盐，生抽，料酒，下入小许老抽上色，最后加入少许之前煲猪脚剩下的汤汁，加点鸡精收汁即可，也可以撒点葱花或香菜

• 8.出锅装盘，满满的胶原蛋白