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香辣猪脚
健康功效
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香辣猪脚的做法
![香辣猪脚的做法图解1]()
1.猪脚一个，买的时候让卖猪肉的砍好，回来再用清水洗干净，用小刀把没有刮干净的毛剃干净，在放开水锅中焯一下血水，捞起来沥水备用
![香辣猪脚的做法图解2]()
2.把沥干水的猪脚放电压力锅中，锅中加入一小碗清水，盖上锅盖，按猪蹄键煲二十分钟左右，我们吃的比较烂，所以煲了半小时
![香辣猪脚的做法图解3]()
3.这时候准备好青红辣椒，蒜未，姜末备用
![香辣猪脚的做法图解4]()
4.这是煲好的猪脚
![香辣猪脚的做法图解5]()
5.我们用筷子把猪脚夹到碗里，锅里剩下的汤汁留着备用
![香辣猪脚的做法图解6]()
6.锅中烧热油，依次下入蒜未，姜末，青红辣椒圈爆香
![香辣猪脚的做法图解7]()
7.下入猪脚翻炒两下，依次加入盐，生抽，料酒，下入小许老抽上色，最后加入少许之前煲猪脚剩下的汤汁，加点鸡精收汁即可，也可以撒点葱花或香菜
![香辣猪脚的做法图解8]()
8.出锅装盘，满满的胶原蛋白
小贴士
这道菜色泽金黄，香辣开胃，特别好吃！是一道很好的家常宴客菜，这道菜我喜欢买猪脚，不喜欢猪手，因为猪脚没有什么瘦肉，都是骨头，所以啃起来特别的香辣开胃，煲的时间一定要掌握好，时间太短吃不动也很难入味，煲的时间太长炒出来又太烂没有卖相吃起来还没有嚼劲。不能吃太辣的可以少放点辣椒，也可以把青红辣椒改成甜椒。
香辣猪脚的家常做法
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