用料：
- 豇豆角 500g
- 盐 50g
- 油 适量
- 干辣椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
装好豆角的瓶子倒扣在盘子里，瓶口不用盖盖子，放入保鲜袋挡住豆角，卡住倒扣时不至于掉落；盘子里加水一定要漫过瓶口。水如果变得混浊就换一次。
做法：
- 1. 豇豆角洗净，切成颗粒状。
- 2. 放入碗里加入盐。
- 3. 用筷子拌匀，腌制半小时。
- 4. 取一干净玻璃瓶，倒入拌好的豇豆角。
- 5. 瓶口塞进保鲜袋，压实。
- 6. 把玻璃瓶倒扣在盘子中，加入适量冷开水。水漫过瓶口。
- 7. 阴凉处静置3-5天。
- 8. 豆角变黄变酸就可以吃了。
- 9. 加入油、葱、姜、干辣椒炒制一下。
- 10. 一道美味的自制酸豆角就做好了。
- 11. 我是回味幸福，来香哈一起交流吧！