用料：
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 4个
- 面粉 适量
- 盐 5克
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
- 清水 适量
- 玉米油 适量
小贴士：
先和面，再拌馅，这样防止西红柿出太多汤不好包。
做法：
- 1. 准备西红柿，鸡蛋，葱（因为鸡蛋比较小，所以放了4个，正常大小鸡蛋3个就可以啦）
- 2. 鸡蛋磕入碗内，加几滴料酒打成蛋液
- 3. 锅内放入适量玉米油
- 4. 油热以后放入蛋液
- 5. 用铲子搅散成小块，关火晾凉
- 6. 面粉加入适量清水和成面团，醒十分钟左右
- 7. 醒好的面揪剂子
- 8. 擀成饺子皮
- 9. 西红柿洗净，切四半，把瓤挖 出来，这样西红柿就不会出太多的汤
- 10. 西红柿切小丁，葱切葱花
- 11. 倒入一点玉米油先搅拌一下，这样也防止出汤
- 12. 放入晾凉的鸡蛋，放入盐，生抽
- 13. 拌匀即可
- 14. 取一个饺子皮，放入馅
- 15. 按照个人喜好包出饺子
- 16. 蒸屉上刷一点油，摆好饺子上锅蒸，大火烧开以后蒸八分钟。
- 17. 出锅啦，晶莹剔透，都能看见里面的馅料
- 18. 切开一个，看着是不是很有食欲