味增青花鱼饭的做法

• 1.平底锅倒入芝麻油，中火烧至6成热，将青花鱼鱼皮一面朝下放入锅内。

• 2.待烤痕刚出现时翻过来，鱼肉稍微煎一下就拿出。

• 3.平底锅擦净后，放入青花鱼、白酒、黄酒、水150ml、茄子、青椒、生姜，中火加热。

• 4.煮开后放入味增、白砂糖，盖上锅盖用小火煮10分钟。

• 5.碗中盛好米饭，摆上步骤4中的食材。

• 6.摆上控掉水分的葱丝，撒上辣椒粉，即可享用。