笋干木耳炒五花肉的做法

• 1.将木耳和笋干提前用水浸泡，泡发后洗净，木耳撕成小朵，笋干切丝；

• 2.将葱姜切末，蒜瓣切成蒜片，干辣椒切成段，青椒切成细丝备用；

• 3.笋干放入沸水锅中焯一下，捞出待用；

• 4.将五花肉洗净后切成小块，加盐、料酒、淀粉，抓匀后腌10分钟待用；

• 5.锅置火上，倒入少量食用油，待油5成热，放入五花肉煸炒；

• 6.把五花肉煸出油，至八分熟后盛出备用；

• 7.留底油，放姜末、蒜片、干辣椒炒出香味；

• 8.再放入青椒丝爆香；

• 9.接着放入笋干、木耳一起翻炒；

• 10.最后放入五花肉，加生抽、蚝油、盐、味精调味，翻炒均匀后出锅；

• 11.出锅后装盘，撒上葱花即可上桌。