豆角沥米饭的做法

• 1.成品图

• 2.大米用水泡15分钟左右

• 3.准备食材，土豆去皮，豆角洗净，煮熟的腊肉

• 4.把土豆切成小块，腊肉切成小颗粒，豆角切成小颗粒，姜，蒜切末

• 5.锅里加水烧开，在把泡好的米洗净倒入开水中煮制，要不停的用勺子搅拌【锅里的水要多一点，这样煮的饭好吃】

• 6.煮制大米里面没硬心，可以用手捏一捏

• 7.在把锅里煮好的米倒入筲箕里沥干，米汤不能倒哦，可以直接喝，也可以用它煮粥，

• 8.锅烧热，在放上腊肉颗粒，开中火慢慢炒出油

• 9.如果腊肉里面炒出的油多了，可以倒出来炒菜，不然油多了吃着会腻的，在放上姜，蒜末炒香

• 10.在倒入土豆块翻炒

• 11.炒制土豆半熟

• 12.在倒入豆角颗粒大火翻炒

• 13.炒制颜色变绿，加盐，适量鸡精翻炒【也可以不放鸡精】

• 14.炒制豆角半熟用铲子铲在锅中间

• 15.在把沥好的米倒入炒好的豆角上面，在转小火慢慢焖

• 16.一定要把锅盖盖好，用慢火焖制10分钟左右，要不停的转锅边，不然糊锅就废掉食材，【也可以把沥好的米，在锅里直接蒸熟，在放豆角里面一起炒，这样也很好】

• 17.焖制米饭全熟透就可以关火了

• 18.在用铲子铲均匀就可以了

• 19.在铲在一个碗里压平