红烧鱼块的做法

• 1.鱼切成块状，洗净，加少许盐腌制，待放。

• 2.蒜 姜 干辣椒，切好备用

• 3.锅烧热，入油，烤鱼

• 4.炸至两面金黄

• 5.炸至金黄后，加入水（水盖过鱼块）。同时加入配料（图2），倒入酱油，醋。盖上锅盖闷煮。

• 6.要多注意汤汁的量，避免烧糊和粘锅。留有少许汤汁，装盘。