用料：
- 前腿肉 一斤
- 面粉 250克
- 酵母 3克
- 水 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 冰糖 三，四个
- 酱油 适量
- 耗油 适量
- 生粉水 适量
小贴士：
一定要用白糖水和面，这样才会发酵……
做法：
- 1. 先把白糖用温水融化，把酵母跟面粉搅拌均匀，把糖水倒入面粉，分多次倒入……
- 2. 用手把面粉和好，和成不粘手即可……
- 3. 蒸锅里放温水，把面团用架子架起来，盖上锅盖……等发酵，约四十分钟
- 4. 面团发酵时间就可以切肉，把前腿肉切丁
- 5. 肉切丁
- 6. 切完就放锅里炒，依次加入少许盐，冰糖炒糖色，五香粉，酱油，耗油，最后要起锅，加点生粉水……
- 7. 肉馅炒好……
- 8. 再看下面团，用手沾点面粉，在中间插下，不粘手就发酵成功……
- 9. 发酵好的面团像蜂窝一样
- 10. 然后给面团排气……用手揉！
- 11. 然后切成小块，用擀面杖擀，中间厚，周边薄……把馅放中间就可以包啦
- 12. 包好就可以放锅里蒸，蒸十五分钟左右就可以了，如果包的大点就蒸多几分钟，蒸好，不要开盖，在锅里焖几分钟……
- 13. 完成……
- 14. 看着口水都留了，先吃啦！