用料：
- 土豆 2个
- 瘦肉片 半斤
- 肥肉片 适量
- 玉米油 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 辣椒酱 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.土豆要炒久点，太生的影响口感。
2.不爱吃辣椒的友友们，可以不放辣椒酱。
3.肥肉片榨油炒出的菜更香。
做法：
- 1. 把土豆切成丝，放冷水中，加点醋，浸泡5分钟后，把水倒掉，重复洗几次即可。
- 2. 把浸泡好的土豆丝装盘备用。
- 3. 肉片里放淀粉和生抽，腌制5分钟即可。
- 4. 把肥肉片榨油备用。
- 5. 再把腌制好的瘦肉片倒入热油锅中爆炒一会即可。
- 6. 把肉盛出后，另起锅，热油锅中放辣椒酱爆炒出香味即可。
- 7. 放土豆丝炒一会即可。
- 8. 再放炒好的肉片，快速翻炒，加生抽和盐即可。
- 9. 再加一丁点水，闷一会即可出锅。
- 10. 装盘，上桌享用。