排骨:保护神经系统
1.坐锅水,下入剁好的排骨,煮滚两分钟,捞出洗净。
2.提前泡发的香菇切丝,姜切丝,干辣椒切小段,切葱花,留一根葱打成葱结,红尖椒切圈。
3.将香菇丝铺在碗底。
4.把排骨摆在香菇上。
5.准备李锦记蒸鱼豉油和浏阳豆豉。
6.撒上豆豉,干辣椒断,姜丝,淋蒸鱼豉油。
7.放上葱结,上高压锅蒸。
8.蒸半小时候,端出,捡出葱结,撒几粒葱花。
9.成品图。
排骨要先汆水去除血水,蒸出来会比较漂亮。
做豉油蒸排骨时不要放鸡精味精了。添加的佐料越少,食物本身是最好的美味。
家里蒸排骨时一般只放比较辣的干辣椒段,今天我还放了半个红尖椒,纯粹是为了拍照漂亮一点。