蒸蛋羹的做法

• 1.取一个碗，打入鸡蛋（鸡蛋壳打破一个洞就好，因为等下要用鸡蛋壳量水）

• 2.鸡蛋壳装水倒5次（鸡蛋壳的洞跟这个差不多大）

• 3.调入适量的盐

• 4.搅拌均匀

• 5.取一个干净的碗

• 6.用网筛过滤一遍

• 7.过滤一遍后

• 8.锅中水烧开，放入鸡蛋，盖上碗（盖上盖子蒸出来的蛋羹会更细腻）

• 9.再盖上锅盖，大火蒸12分钟（我这个碗比较厚，蒸的时间比较长，如果是用类似不锈钢那种碗的，蒸的时间可以相对的缩短一些）

• 10.取出碗，倒入适量的味极鲜跟香油就可以吃了