用料：
- 馄饨皮 200g（约60张）
- 肉馅 200g
- 白菜 30g
- 葱末 10g
- 鸡蛋 1个
- 盐 少许
- 黄酒 适量
- 葵花籽油 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
肉要新鲜，搅碎即可。
馄饨相比水饺而言，肉馅用量稍微少些。
淀粉使用为了让肉馅更加松糯。
做法：
- 1. 准备好基本调料，个人选用的是红薯淀粉，考虑到它可以让肉馅更加松糯。盐可以按照自己的口味加量，个人平时吃的清淡加的较少。
- 2. 将新鲜的肉剁碎或者用机器搅碎即可，考虑到馄饨的口感，个人建议选择鲜肉的时候选择肥瘦相间的。并将葱末切碎放置一旁
- 3. 在以上肉馅中加入切碎的白菜
- 4. 加入打碎的鸡蛋与肉馅拌匀即可
- 5. 取一小半勺肉馅即可
- 6. 左右捏成褶皱状
- 7. 简单吧～半个小时就搞定了。吃不完的可以放入冰箱冷藏。