用料：
- 黄拉丁 5条
- 葱 1棵
- 姜 几片
- 蒜 3瓣
- 花椒 少许
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 猪油 1小块
- 香菜叶 3片
小贴士：
熬黄拉丁汤用猪油味道更好。也可用菜籽油。
做法：
- 1. 买回来的黄拉丁用开水烫一下。
- 2. 清理干净后放碗里备用。
- 3. 准备好所需的食材，葱切段再切点葱花最后用，姜切片蒜切片，再准备几粒花椒。
- 4. 热锅放入一块猪油（这里说明一下用猪油熬出来的汤味道更好）。
- 5. 待油温升至七成热时放入葱姜蒜爆香。
- 6. 这时放鱼放热水，热水一次性放足，没过鱼就可以了。再放适量料酒。
- 7. 大火烧开后，盖上锅盖转中火炖煮20分钟左右。
- 8. 20分钟后，汤成奶白状，放入盐和胡椒粉调味即可出锅，出锅后撒上香菜。
- 9. 成品图