小笼包的做法

• 1.把酵母粉放温水里溶解，再把溶解好的水加入面粉里进行和面，加入适量的水，因为不同的面粉吸水性不同，所以加入水的多少自己视情况而定，最后揉成光滑的面团。用湿布盖着让其发酵至原来面团的2倍大即可(这一步我忘了拍照啦:)

• 2.面团发酵的过程中，我们就可以准备包子馅料啦，今天我做了香菇青菜，木耳鸡蛋和雪菜肉馅的，每种馅料都准备的比较少哈

• 3.面团发酵完成后，对其进行揉面15分钟左右，发酵腰后的面团有很多蜂窝，一定要用力揉面把面团的气泡排出，这样做出来的包子就松软有弹性。揉面团时间视你面团重量而定，我就做了一斤面粉，大概揉了15分钟。揉完以后，在静置10分钟。

• 4.接下来就是擀包子皮啦，每个剂子重量是22克，第一次擀皮有点丑哈哈。

• 5.包了一些几个小笼包还有几个大的柳叶包。

• 6.包好一笼啦，哈哈上锅蒸，时间大概15分钟这样

• 7.哇，蒸好了，看起来是不是很不错呢嘻嘻

• 8.继续蒸下一锅，全都蒸好啦。一斤面粉可以做23这样。

• 9.尝一下肉馅的 ，还是不错哒。