电饼铛蛋挞的做法

• 1.8.8今天刚研究的，因为电饼铛的空间问题，蛋挞皮侧面不容易脆，有效解决方法为把蛋挞皮直接倒扣到电饼铛内打一分钟，这样容易起酥，然后再正过来倒入蛋挞液，起酥之后有的会因为膨胀空间变小，可以用勺子等工具按压一下微调！这样做出来的更酥脆。

• 2.主料1+2混合在一起，手动搅拌均匀→A

• 3.辅料3+4+5混在一起，手动搅拌→B

• 4.主料A跟辅料B的混合在一起搅拌均匀→蛋挞液成功 讲究的可以过筛

• 5.将搅拌好的蛋挞液，倒入蛋挞皮，八成满

• 6.开九分钟，但电饼铛盖子用东西撑起来，以免压塌蛋挞，上盖不开温度，等看到蛋挞液鼓起凝固，上盘开启，每隔十秒看一下，很容易糊（我是特意开上盘上色的，我喜欢蛋挞有点儿焦色）