珍珠丸子-糯米饭团-糯米胡萝卜香菇丸子的做法

• 1.糯米和香菇都是头天晚上泡好，早上清洗沥干的。

• 2.干香菇我买的小朵的，很香，干香菇比起新鲜的香菇会更有一股特别的香味。胡萝卜用了大半根。

• 3.香菇泡好清洗后切丁，胡萝卜切丁，葱切丁，备用。

• 4.猪肉洗干净，用凉水泡半个小时，把血水泡出来。我买的土猪肉，很嫩很香，猪肉正常因该4肥6瘦吃起来比较香，可是我实在吃不了太肥的，加上家里有个1岁多的孩子也不易吃油腻，就买的偏瘦一点的。

• 5.猪肉剁成泥，不论包包子还是做丸子，我都喜欢自己剁肉，手工剁的比机打的吃起来更筋道，把剁好的肉放入一个偏大的容器，剁肉的时候切两片生姜一起剁碎。

• 6.然后放入料酒、酱油、柱侯酱、盐、一点清水后按顺时针搅拌至上劲，再放入香菇和胡萝卜丁一起搅拌，拌好后再放一点生粉搅拌就可以了。

• 7.然后把肉泥捏成自己需要大小的丸子，在糯米里面滚动，直至都均匀的沾上糯米为止，放入蒸炉蒸，冷水下锅蒸，蒸15分钟左右，闷3分钟开锅。（因为孩子哭闹的缘故我就没有拍滚糯米和蒸煮时的特写）

• 8.装盘即可，趁热食用，不然冷却了糯米的水份会挥发，就没那么糯的口感了。

• 9.搭配蔬菜粥是很解腻的哟

• 10.孩子吃起来也很开胃的。里面融入了胡萝卜和香菇，也是一道很健康的菜品。

• 11.最后撒上葱花，上面忘记说了