用料：
- 大肉 300克
- 葱 五六根
- 姜 一块
- 香菇 六个
- 鸡蛋 一个
- 蒜 一个
- 面皮 一斤
- 油 少许
- 香油 少许
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 辣椒面 适量
- 醋 适量
- 花椒 几粒
小贴士：
第一次放入锅中，一定要煎出焦花再加水，这样煎出来的有一股特殊的香味
做法：
- 1. 将葱，姜，香菇切碎放入肉馅中，加入一个鸡蛋，加盐，香油酱油搅拌均匀
- 2. 我没有自己和面，用的外面买好的饺子皮，然后把肉馅包入皮中，捏住中间即可，两边不捏，如图
- 3. 首先给平底锅刷油，将锅贴放入锅中，再给锅贴稍微刷一点油，然后慢火两面煎出焦花，加水莫过锅贴，盖住锅盖，闷熟，然后等水干，煎出花，就可以出锅了
- 4. 在煎的过程中，剥蒜，砸碎加入辣椒面，芝麻，用热花椒油泼入，加醋酱油，根据口味加一点盐
- 5. 就完成啦