葱油鸡

葱油鸡
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作者:鱼儿AA567

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

一只(1670克)
红绿辣椒 各一个
紫洋葱 少许
适量
生抽 少许
老抽 少许
玉米油 适量

葱油鸡的做法

  • 葱油鸡的做法图解1

    1.鸡去内脏,去掉鸡屁股和脖子上的淋巴。

  • 葱油鸡的做法图解2

    2.红绿辣椒切碎,洋葱切片,大葱切段,生姜切条。

  • 葱油鸡的做法图解3

    3.鸡放盆中,加入胡椒粉、料酒,葱姜和盐。

  • 葱油鸡的做法图解4

    4.按摩入味2-3分钟。

  • 葱油鸡的做法图解5

    5.将葱姜塞入鸡肚中,鸡表面抹一层芝麻油。

  • 葱油鸡的做法图解6

    6.蒸锅烧开水,放入鸡蒸35分钟。

  • 葱油鸡的做法图解7

    7.用筷子扎一下鸡肉,扎透就熟了。将鸡肚中的葱姜扔掉,汤汁保留。

  • 葱油鸡的做法图解8

    8.将鸡切块,摆放盘中。

  • 葱油鸡的做法图解9

    9.蒸鸡的汤汁滤去杂质,放入锅中煮沸,加入老抽和生抽(本来这道菜为了颜色好看,不应该放老抽的,但是我家喜欢这种颜色就放了)。

  • 葱油鸡的做法图解10

    10.汤汁浓稠即可,倒入装鸡的盘中。

  • 葱油鸡的做法图解11

    11.鸡背上撒辣椒碎和洋葱圈。

  • 葱油鸡的做法图解12

    12.另用锅热油,油烧至七成热熄火。

  • 葱油鸡的做法图解13

    13.浇在洋葱圈和辣椒碎上。

  • 葱油鸡的做法图解14

    14.成品图。

小贴士

喜欢鸡肉嫩一点的蒸20-25分钟即可,我为了安全多蒸了十分钟。

本菜谱由鱼儿AA567上传

葱油鸡的家常做法

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