老豆腐烧鱼

老豆腐烧鱼
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作者:刚捷酱R6Ls

健康功效

鲫鱼:健脾
胡萝卜:健脾

食材用料

老豆腐 250g
大豆油 适量
适量
鸡精 适量
十三香 适量
海天酱油 适量

老豆腐烧鱼的做法

  • 老豆腐烧鱼的做法图解1

    1.先将鲫鱼洗干净,并在鱼肚两侧划几道,放入适量料酒和盐腌制半小时左右;

  • 老豆腐烧鱼的做法图解2

    2.将老豆腐切成长方形(黄金分割比),并将胡萝卜切成比豆腐稍薄的块状,豆腐和胡萝卜分开放,洗干净后放入适量水浸泡;

  • 老豆腐烧鱼的做法图解3

    3.上述食材准备好后,下面切葱姜蒜等,如下,切好放在盘子一侧备用;

  • 老豆腐烧鱼的做法图解4

    4.油热后将葱姜蒜下锅,煸炒至香味刚好出来,将腌制好的鲫鱼放入锅中,煎至两面上色后倒入适量水没过鱼身;

  • 老豆腐烧鱼的做法图解5

    5.大火烧开后加入酱油,料酒适量此时将老豆腐,胡萝卜放入锅中,小火慢炖至水少汁浓后再加入少量水,大火煮沸,收汁,撒如几粒鸡精;

  • 老豆腐烧鱼的做法图解6

    6.最后盛出如下(这次豆腐切的有点小,煮的时间长了点,显得有点碎)

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老豆腐烧鱼的家常做法

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