胡萝卜:健脾
黄瓜:清热
香菇:解毒
鸡胸肉 | |
生抽 | 盐 |
姜丝 | |
鸡精 |
1.鸡胸肉切丝后放入容器里放入适量的料酒和生粉拌匀腌制10分钟
2.姜切丝备用
3.准备好所有的食材,胡萝卜、黄瓜、山药切丝,芹菜切小段,香菇切片备用
4.锅内放水烧开
5.放入切好的鸡丝焯一下水
6.鸡丝烫变色后捞出沥干水分备用
7.热锅放油
8.油热后放入姜丝爆香
9.放入胡萝卜和山药炒至断生
10.放入黄瓜、香菇和芹菜继续翻炒片刻
11.淋入少许清水,再炒片刻。
12.放入少许盐调味
13.放入鸡丝,调入生抽和鸡精炒均匀即可出锅
14.成品图
鸡丝放入沸水中烫变色即可,这样可保证鸡丝嫩滑。