抹茶蒸蛋糕的做法

• 1.无油无水的盆分开蛋清蛋黄

• 2.低筋面粉、泡打粉、抹茶粉过筛（我用的豆浆的筛子）混合搅拌均匀

• 3.蛋白用打蛋器打发至倒扣不会掉落

• 4.蛋黄打至微微泛白，变得粘稠，有精力的话可以再多打一会

• 5.加入一部分蛋白，用炒菜一样上下翻的方式搅拌均匀

• 6.分三次加入拌好的面粉，也是上下翻的方式搅拌均匀

• 7.把搅拌好的全部倒入剩下的蛋清里面，以上下翻的方式继续搅拌均匀

• 8.搅拌好后加入调和油和炼乳，继续搅拌均匀

• 9.装入碗中，放上葡萄干，上锅蒸

• 10.水开后上锅蒸

• 11.盖上一个盖子，中火蒸25分钟，再闷5分钟即可

• 12.蒸好了（光线问题，）

• 13.实际的颜色，抹茶蛋糕。可以放自己喜欢的东西一起蒸哦