红焖猪手的做法

• 1.猪手剁好洗干净，锅里烧开水。

• 2.水开后把猪手放下去焯下水。

• 3.捞出来冲洗一下，沥干水。

• 4.八角桂皮洗净，生姜去皮切片。

• 5.准备冰糖。

• 6.锅里热油，放姜片桂皮八角爆炒香。

• 7.倒入猪手，放料酒，冰糖，老抽，生抽，耗油翻炒。

• 8.翻炒直至均匀上色。

• 9.倒入清水，水要没过猪手。

• 10.大火煮开后放适量的盐，转小火盖锅盖焖煮30分钟。

• 11.汤汁变少时，加少量的鸡精，转中火慢慢收汁。

• 12.出锅。