粤式白切鸡的做法

• 1.鲜鸡洗净备用

• 2.大火烧开水后，将鸡放入煲中让鸡肚内注满水十秒钟后将鸡提起来倒出汤水后，再次将鲜鸡放入煲内重新浸十秒钟.提鸡泡鸡反复两次.

• 3.大火煮五六分钟左右，在灼鸡期间用筷子翻动整只鸡，确保每一面受热均匀（灼鸡时间按照鸡的大小来定，我购买的是三斤多的鸡，所以灼鸡时间不需要太久）

• 4.盖好煲盖浸十分钟左右

• 5.十分钟后将鸡捞起，控干鸡肚里的汤放一旁凉冻

• 6.热锅倒入纯正花生油爆香蒜蓉

• 7.倒入适量的味极鲜生抽，加少许盐焗鸡粉.糖后小火煮开

• 8.煮开酱汁后撒入葱花，将酱汁盛出碗里备用

• 9.白切鸡砍好后，选一部分摆盘装饰即可