纯手工福牌阿胶糕的做法

做法：

• 1. 阿胶敲成小块，倒上黄酒盖上盖泡三天！阿胶泡的越久药效发挥的越好！我基本是三天一熬！我是泡在熬阿胶的锅里了，到时候直接开火熬就行了！
• 2. 材料准备 徒手扒核桃 哈哈 核桃仁放到烤箱里150度烤5-8分钟，中间翻一下，闻到香味了，出锅，把皮稍微搓一下，口感会更好！
• 3. 手工切的枣 洗干净晾干去核切片就行了
• 4. 农家黑芝麻，我买的生的，洗干净以后上锅炒一下，听到噼里啪啦响了，能闻到芝麻香味了就可以出锅了 不要炒过了！
• 5. 枸杞洗干净晾干
• 6. 老冰糖忘记拍了，要多晶冰糖，颜色微黄的那种！冰糖去火，红糖补血，可以根据情况选择！口味没影响！
• 7. 上锅熬，大火烧开，转小火慢慢熬，不停搅拌，防止糊锅！
• 8. 大概半小时左右就会越来越稠，出现挂旗，下图！这个时候就可以加辅料了！
• 9. 辅料有大到小加，最后加黑芝麻！加入大枣搅拌均匀！此时一定要是最小火，或者把火停掉，使劲搅拌，特容易糊锅！不过你也不用太紧张，按我说的做就没问题✌?
• 10. 加入核桃，搅拌均匀
• 11. 加枸杞和黑芝麻，枸杞忘拍了。我自己一个人完成，过程太虐心了，没空拍！现在要使上吃奶的劲搅拌搅拌。。我搅拌的时候差点把木铲子弄断。女汉子一枚！一定要搅拌均匀！
• 12. 来个近照，看着就诱人！
• 13. 搅拌均匀以后迅速出锅，放到铺着保鲜膜的磨具里，趁热压实！上面忘记说了，磨具一定要事先准备好了，保鲜膜上刷上香油，方便脱模！压实以后上面也要盖一层保鲜膜！然后自然晾干，大概需要一晚上，也可以放冰箱冷藏，变硬就可以切块了！
• 14. 切块 迅速装袋抽空！天太热了，动作慢了就要化了！
• 15. 品相还不错吧，味道也很好呢，哈哈！
• 16. 装袋或者盒子，封口！还能做很多种口味，可以加蔓越莓，桂圆，巴旦木，葡萄干等，也可以根据身体状况加中药调理！好了，小伙伴们快操练起来吧，马上立秋了，赶快补起来！