虾仁豆腐蒸蛋

虾仁豆腐蒸蛋
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作者:一喆一娜

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
料酒:活血化瘀

食材用料

内酯豆腐 1盒(250克)
清水 80-100克
蒸鱼豉油 1汤匙
2克

虾仁豆腐蒸蛋的做法

  • 虾仁豆腐蒸蛋的做法图解1

    1.成品图。

  • 虾仁豆腐蒸蛋的做法图解2

    2.内酯豆腐切小块,放入深碗中,放入冰箱放置半个小时。以便豆腐中的多余水份渗出。

  • 虾仁豆腐蒸蛋的做法图解3

    3.虾仁洗干净沥干水份,加入一点点的淀粉和料酒搅拌均匀备用。

  • 虾仁豆腐蒸蛋的做法图解4

    4.鸡蛋打散,加入2克的盐和鸡蛋2倍的清水搅拌均匀。

  • 虾仁豆腐蒸蛋的做法图解5

    5.把鸡蛋液过滤一遍。

  • 虾仁豆腐蒸蛋的做法图解6

    6.从冰箱中拿出豆腐倒掉多余水份。

  • 虾仁豆腐蒸蛋的做法图解7

    7.淋上过滤过的鸡蛋液,包上保鲜膜。锅中水烧开,放入锅中用中火蒸8-10分钟。

  • 虾仁豆腐蒸蛋的做法图解8

    8.取一个小碗调入1汤匙蒸鱼豉油,1汤匙凉开水和1茶匙香油搅拌均匀。

  • 虾仁豆腐蒸蛋的做法图解9

    9.豆腐蛋蒸好后撕去保鲜膜,放上腌好的虾仁,再蒸两三分钟即可。

  • 虾仁豆腐蒸蛋的做法图解10

    10.出锅淋上酱汁和撒上葱花就可以开吃了。

小贴士

1.一个鸡蛋需要加入2个鸡蛋重量的水量,这样蒸出来的口感才会好。2.豆腐也别切得太大块,蒸的时候水份出来的比较平均,才不会影响整体效果。

本菜谱由一喆一娜上传

虾仁豆腐蒸蛋的家常做法

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