川味凉面的做法

• 1.碱面用漏丝盆装起放锅里加水蒸半熟

• 2.然后把蒸过的碱面放到开水锅里煮到七分熟

• 3.捞起滴油用风扇吹散成一根一根的

• 4.锅里开水把豆芽和海带丝煮熟

• 5.豆芽海带丝过冷水捞起控干水分

• 6.锅里放油小火炸花生

• 7.花生捞起剩下的油爆香生姜大蒜

• 8.再放入豆瓣酱、青红小米椒炒出红油

• 9.炒好后用碗装起备用，用不完下次拌凉菜又可以用

• 10.把花生用刀背敲破使香味散发出来，不要太细，这样又看得到，娃娃喜欢吃也吃得到。

• 11.把凉面、胡萝卜和海带丝放到锅里，我刚才用过炒辣椒酱所以就放锅里拌了，也可以用大点容器拌，再放入我上面的一些调料和辣椒酱等等搅拌均匀。

• 12.香喷喷的凉面就做好了，我还剩了一些花生没敲碎放在上面又好看娃娃又可以吃。