红烧鳊鱼的做法

• 1.鱼洗干净，划几刀。抹上一些红薯粉或者面粉在表皮。放中火油锅里煎

• 2.待两面金黄盛起来

• 3.然后留少许油在锅里。放入切好的姜丝，大蒜。豆瓣酱炒熟。加开水，放鱼进去，开水适量。煮十分钟左右。收汁，勾芡，起锅。