莲菜蒸饺的做法

• 1.准备好韭菜200g，莲菜一节，大概300g，五花肉200g。然后分别将韭菜，莲菜清洗干净备用

• 2.将韭菜放在通风处晾晒20分钟左右，同时将五花肉切成肉末，放入蛋清，加入适量食盐，南德，花椒粉，酱油等腌制20分钟。腌制五花肉期间，可以将莲菜擦丝加入适量食盐腌制一分钟后剁碎。

• 3.腌制五花肉期间，可以将莲菜擦丝加入适量食盐腌制一分钟后剁碎。

• 4.将晾晒后的韭菜（没有明显水分）剁碎，红椒切丝后剁碎待用。

• 5.将腌制好的五花肉放入备好的材料，放入适当花生油，食盐，南德等调料。搅拌均匀后即可用买好的饺子皮进行包。

• 6.将包好的饺子放入蒸笼中，中火蒸20分钟左右即可。

• 7.就餐时调制部分酱料。