用料：
- 前胛肉(后腿肉 里脊肉) 1斤
- 青红椒 4个
- 花生米 适量
- 豆腐干 1块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 甜面酱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 生粉 适量
- 料酒 适量
- 葱 姜 蒜 适量
- 红油 1勺
小贴士：
因为有老抽和生抽 盐 甜面酱所以调味时可以不放盐。
做法：
- 1. 将主 配料改丁，主料腌制入味。
注：腌制用盐 鸡精 味精 生抽 老抽 料酒 甜面酱 生粉 - 2. 取净锅上火，明油亮锅。
- 3. 将花生米炸熟，主料4成油温滑油，豆腐干 胡萝卜焯水！
- 4. 取红油，炒小料，下入主 配料，调味，勾芡汁，淋红油，出锅装盘！！