用料：
- 排骨 400克
- 紫洋葱 适量
- 生姜 少许
- 盐 3克
- 花椒粉 2克
- 辣椒粉 2克
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
小贴士：
为了少摄入食用油，我用的空气炸锅做的，真正的干炸小排其实是用油炸的；如果时间紧腌制1-2个小时也可以，腌制的时间长一些会更入味。
做法：
- 1. 准备食材，排骨剁小块。
- 2. 生姜和洋葱切丝。
- 3. 所有材料放一起。
- 4. 搅拌均匀腌制6个小时左右。
- 5. 放进空气炸锅（或烤箱）。
- 6. 空气炸锅设置150度40分钟（烤箱也是这个温度和时间）。
- 7. 烤的过程中翻面几次。
- 8. 烤熟。
- 9. 成品图。