戚风蛋糕（6寸）的做法

做法：

• 1. 准备好所需材料。
• 2. 将蛋黄和蛋白分离到两个无水无油的容器里。
• 3. 蛋黄中加入牛奶、玉米油和15克白糖搅拌均匀。
• 4. 筛入低筋面粉。
• 5. 翻拌均匀。
• 6. 蛋白加入几滴白醋，打成粗泡，分三次加入白糖打发至硬性发泡，提起打蛋器有直的小尖角。
• 7. 取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊翻拌均匀。
• 8. 将翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
• 9. 将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。
• 10. 烤箱上下火110度预热，烤50分钟。
• 11. 烤好后倒扣冷却后脱模，脱模前成品图。
• 12. 成品图。