用料：
- 土豆 1个
- 红椒 半个
- 大蒜 1瓣
- 米醋 1汤勺
- 生抽 1汤勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
小贴士：
1、土豆丝切好后放入清水中浸泡以免氧化变色。2、土豆丝放入开水中汆烫一下再炒可以缩短炒的时间，而且口感更嫩脆。3、可以加入干辣椒和花椒粒一起炒味道也很好。
做法：
- 1. 土豆去皮后和红椒大蒜一起洗净。
- 2. 将土豆切成丝放入清水中漂洗几次，去除淀粉把土豆丝浸泡在清水中备用。
- 3. 把红椒切成丝、大蒜切成末。
- 4. 锅中烧开水。
- 5. 将土豆丝放进开水中汆烫一分钟捞起沥干水份。
- 6. 锅中烧热油下蒜末爆香。
- 7. 把红椒丝放进锅里翻炒一下。
- 8. 将土豆丝放进锅里翻炒两分钟。
- 9. 加入米醋。
- 10. 加入生抽，翻炒一下。
- 11. 加入少许盐拌匀即可起锅了。
- 12. 成品图再来一张！