香酥小虾米的做法

做法：

• 1. 将买回的活虾米放在清水中让它游一个小时吐掉泥水。
• 2. 把小虾米中的杂草挑去，放在清水中洗净后沥干水份。
• 3. 锅中烧热后放入虾米开始煸炒。
• 4. 用锅铲轻轻翻炒，使虾米焙干水份。
• 5. 当虾米炒至蓬松并听到噼啪声想时，就说明虾米的水份已经完全焙干了，将虾米捞起备用。
• 6. 另起锅烧热加入比炒菜多些的油。
• 7. 待油温升至七成热时放入虾米大火翻炒。
• 8. 把虾米炒至酥脆后加入适量的盐拌匀。
• 9. 用漏勺把虾米捞起沥干油份，又香又脆的虾米就做好啦！请品尝吧！
• 10. 成品图再来一张！