香酥小虾米的做法

• 1.将买回的活虾米放在清水中让它游一个小时吐掉泥水。

• 2.把小虾米中的杂草挑去，放在清水中洗净后沥干水份。

• 3.锅中烧热后放入虾米开始煸炒。

• 4.用锅铲轻轻翻炒，使虾米焙干水份。

• 5.当虾米炒至蓬松并听到噼啪声想时，就说明虾米的水份已经完全焙干了，将虾米捞起备用。

• 6.另起锅烧热加入比炒菜多些的油。

• 7.待油温升至七成热时放入虾米大火翻炒。

• 8.把虾米炒至酥脆后加入适量的盐拌匀。

• 9.用漏勺把虾米捞起沥干油份，又香又脆的虾米就做好啦！请品尝吧！

• 10.成品图再来一张！