巧拌腐皮丝的做法

做法：

• 1. 主要食材。
• 2. 锅内放入适量清水，水开后放入豆皮煮3分钟左右。
• 3. 捞出晾凉。
• 4. 切成均匀的细丝备用。
• 5. 胡萝卜、大葱白及叶切成细丝。
• 6. 蒜压成泥。
• 7. 胡萝卜焯开水断生。
• 8. 捞出投凉水后滤干。
• 9. 葱叶放入凉水中泡一下。
• 10. 锅内放入适量油。
• 11. 油热后泼入蒜泥碗中。
• 12. 调入生抽、盐、香醋、糖和鸡精（鸡精可以根据自己喜好决定是否添加）。
• 13. 将葱白丝、胡萝卜丝一起放入腐皮丝拌盆中、倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
• 14. 装盘并撒上葱叶丝卷装饰，是不是很有食欲。