巧拌腐皮丝的做法

• 1.主要食材。

• 2.锅内放入适量清水，水开后放入豆皮煮3分钟左右。

• 3.捞出晾凉。

• 4.切成均匀的细丝备用。

• 5.胡萝卜、大葱白及叶切成细丝。

• 6.蒜压成泥。

• 7.胡萝卜焯开水断生。

• 8.捞出投凉水后滤干。

• 9.葱叶放入凉水中泡一下。

• 10.锅内放入适量油。

• 11.油热后泼入蒜泥碗中。

• 12.调入生抽、盐、香醋、糖和鸡精（鸡精可以根据自己喜好决定是否添加）。

• 13.将葱白丝、胡萝卜丝一起放入腐皮丝拌盆中、倒入调好的酱汁，搅拌均匀。

• 14.装盘并撒上葱叶丝卷装饰，是不是很有食欲。