汉堡胚的做法

• 1.成品图。

• 2.把所有食材按照先液体后粉类，糖盐对了放，酵母放最上面，放入面包桶内。启动面包机揉面30分钟。

• 3.揉出面筋后加入软化的黄油继续揉面30分钟至扩展阶段。

• 4.把揉好的面团滚圆放入碗里，覆盖保鲜膜放在温暖处发酵。

• 5.发酵至原来的2倍大，用手指探下不回缩不塌陷即可。

• 6.取出面团揉压排气，把排气后的面团分成六份。覆盖保鲜膜醒发15分钟。

• 7.取一个醒发好的小面团揉圆。依次做完剩下的面团。

• 8.排入烤盘里。

• 9.把面团放入烤箱进行二次发酵40分钟至原来面团的2倍大。

• 10.再发酵好的面团表面刷上蛋液和撒上白芝麻。

• 11.放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤12分钟左右，烤至表面金黄色即可出炉。

• 12.成品图。