普罗旺斯风煎鲈鱼的做法

• 1.将鲈鱼用盐、胡椒粉、橄榄油腌制后沾裹一层薄薄的面粉。

• 2.平底锅烧热，倒入橄榄油，将鲈鱼下锅煎至金黄。

• 3.番茄、节瓜、大茄子切片，撒上少许胡椒盐和香料，再淋上少许橄榄油，腌渍。

• 4.腌渍好后，下锅煎至上色。

• 5.马铃薯用清水煮至七八分熟，再下锅稍煎。

• 6.盘中摆上煎好的蔬菜和鲈鱼，淋上调料（柠檬汁、淡奶油制成调料），即可享用。