干炸蘑菇的做法

• 1.平菇手撕成条状，洗净

• 2.水开后焯蘑菇，三分钟捞起过凉水

• 3.攥干后放入小碗，加入面粉、淀粉（1:1）、盐、孜然粉、鸡粉、鸡蛋

• 4.调成糊状腌制十分钟

• 5.油温五成热下蘑菇，炸至变色捞出

• 6.全部炸好后再次复炸至金黄色

• 7.装盘盛出，可沾椒盐