用料：
- 青椒 1个
- 猪里脊肉 400克
- 葱 几根
- 姜 一小块
- 蒜 几瓣
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 盐 少许
- 鸡粉 少许
小贴士：
青椒炒五成熟放少许盐拌匀装盘备用，锅内放油倒入肉丝快速滑炒变色盛出备用，这两步是关键。
做法：
- 1. 猪里脊肉洗净
- 2. 切成丝放入碗中用淀粉、料酒、生抽和少许盐抓匀腌制十分钟。
- 3. 准备好如图所示食材，青椒切丝、姜切丝、葱切葱花、蒜拍扁备用。
- 4. 青椒干炒至五成熟放少许盐拌匀。
- 5. 装盘备用。
- 6. 然后锅内放油倒入肉丝快速滑炒至变色装碗里备用。
- 7. 油留在锅里放入葱姜蒜爆香。
- 8. 再倒入肉丝和青椒翻炒片刻，放入少许鸡粉拌匀即可出锅。
- 9. 成品图